Michelin herstelt het communautair evenwicht
Nu Hertog Jan volgende maand sluit, vroegen velen zich af wie dit jaar een derde ster zou krijgen. Maar ons land moet het minstens één jaar stellen met slechts één driesterrenrestauran...
Michelin
-
-
Michelin blijft zuinig met sterren, we houden nog slechts één driesterrenrestaurant over
Nu Hertog Jan de deuren sluit, staat het Hof van Cleve op eenzame hoogte met zijn drie sterren. De Michelin-recensenten zijn ook dit jaar erg voorzichtig met het uitdelen van sterren, ...
-
Michelinster in Gent, televisiester in Zuid-Korea
Zuid-Korea heeft een nieuwe ster: Marcelo Ballardin (37). De chef van het Gentse sterrenrestaurant Oak won er afgelopen weekend ‘Hansik daechup – Korean food battle’. Liefst 25 miljoen...
-
Bib Gourmand: in deze restaurants eet u het best voor minder dan 37 euro
Michelin heeft 42 nieuwe Bib Gourmand-restaurants opgenomen in hun lijst, waarvan twintig in ons land. Bij Bib Gourmand Benelux 2019 krijgen enkel de etablissementen met een driegangen... -
Koken als een Fransman in Anderlecht
De belangrijkste bekroning door Gault&Millau, de Chef van het Jaar, gaat naar de Fransman David Martin.
-
'Ook mensen die grote luxe gewend zijn, hebben behoefte aan een warm nest'
Vroeger draaide topgastronomie om dure ingrediënten, nadien moest ze avant-gardistisch zijn, nu zoeken topkoks naar authenticiteit. Andreas Caminada, drie Michelinsterren en lid van he...
-
Waarom de Chef van het Jaar twee Michelinsterren verdient
Hier geen opsommingen van exotische ingrediënten met een schuine streep ertussen, geen hippe foodsharing, geen gegoochel met lage temperatuur, geen moleculaire trucjes en drupjes. De g... -
Sterrenchef landt op Brussels Airport
Het restaurant Black Pearls op Brussels Airport draagt voortaan de signatuur van een sterrenchef. David Martin, chef van het Anderlechtse sterrenrestaurant La Paix, moet het luchthaven...
-
Dit zijn de goedkoopste restaurants met een Michelinster wereldwijd
Om te dineren in een zaak met Michelinsterren moet je vaak een goedgevulde portefeuille meebrengen, al is dat niet altijd het geval. Reiswebsite Traveloka stelde een ranglijst op van d... -
Franse chef met recordaantal Michelinsterren overleden
De Franse sterrenchef Joël Robuchon is maandag op 73-jarige leeftijd overleden. De ‘beroemdste Franse chef’ wordt beschreven als een visionair die de regels van de haute cuisine overho...
-
'Eten tussen de mais: je waant je echt ergens anders'
Het wordt stilaan een zomerklassieker. Het Gentse restaurant Volta opent voor de vijfde keer een restaurant in een maisveld. Blikvanger, naast de geweldige sfeer, wordt de nieuwe ster...
-
Sterrenchef Alain Ducasse verliest restaurant in Eiffeltoren
De Franse topchef Alain Ducasse bepaalt al meer dan tien jaar wat het sterrenrestaurant bovenin de Eiffeltoren serveert, maar daar komt binnenkort een eind aan.
-
Sterrenrestaurant Table d’Amis sluit deuren: ‘We willen gastronomische vrijheid’
Kortrijk verliest zijn enige sterrenrestaurant. Matthieu Beudaert en Sofie Delbeke sluiten na negen jaar de deuren van Table d’Amis om een nieuw restaurant te beginnen, waar het allema...
-
Sterrenchef Maxime Maziers neemt Bruneau over
Topchef Maxime Maziers zal restaurant Bruneau, vlakbij de Basiliek van Koekelberg, in Ganshoren overnemen. Bruneau, dat sinds januari te koop stond, behoudt ook zijn naam.
-
Goed nieuws voor sterrenrestaurant Bruneau
De Brusselse topchef Jean-Pierre Bruneau heeft een overnemer gevonden voor zijn sterrenrestaurant. Bedoeling is dat het restaurant dat sinds januari is gesloten, in juni opnieuw gasten...
