‘Friends’ brengt kookboek uit met recepten uit de reeks
Zestien jaar nadat de laatste aflevering werd uitgezonden, brengt de Amerikaanse televisieserie 'Friends' een eigen kookboek uit.
Koken
-
-
Italiaanse sterrenchef met huisarrest is hit op Instagram: ‘Dit is géén masterclass koken’
Massimo Bottura, een sterrenchef uit het Italiaanse Modena, doorbreekt de sleur van de coronaquarantaine door elke avond tienduizenden Instagram-volgers een blik te gunnen in zijn kook...
-
Koken met seizoensloze groenten
Spinazie, prei, paksoi en waterkers zijn altijd voorhanden en altijd even groen, en ontsnappen misschien net door die onopvallende alomtegenwoordigheid weleens aan onze aandacht. In de...
-
De basisbeginselen van de Filipijnse keuken
‘Mensen kennen uit Azië wel de Thaise, Vietnamese, Chinese en Japanse keuken,’ zegt Yana Gilbuena, ‘maar de Filipijnse, daar hebben ze geen idee van.’ Ze reist de wereld rond om daar v...
-
550.000 euro voor kookapp van overheid: ‘pleziertjes’ of noodzaak?
De nieuwe app van de Vlaamse overheid, vol met gezonde recepten, kostte 550.000 euro. Dat zei minister Wouter Beke (CD&V) in het Vlaams Parlement. ‘Pleziertjes’, vindt parlementslid Ma...
-
De zin en onzin van traag gegaarde gerechten
Sinds de moleculaire revolutie zijn chefs in de ban van koken op lage temperatuur. Restaurants pakken graag uit met hun traag gegaarde gerechten. Levert het écht betere restultaten op,...
-
Nieuw kookboek is erop gericht om KVLV diverser te maken
Vrouwenorganisatie KVLV, bekend van ‘Ons kookboek’, heeft een nieuw receptenboek uit, waarin de wereldkeuken wordt ontdekt. De KVLV hoopt zo de drempel te verlagen voor wie een andere ...
-
Saffraan
Saffraan staat bekend als de duurste specerij ter wereld. Dorien Knockaert zoekt uit hoe je het meest uit je investering haalt.
-
‘Tv-opgeleide’ kok volgt Sandra Bekkari op
-
Er zit meer in watermeloen dan je denkt
Sappig zoet en knalroze vruchtvlees verpakt in vrolijk frisgroen. Geen fruitsoort die zo om een tropisch hete zomer schreeuwt als de watermeloen. De volgende eenvoudige recepten zijn v...
-
Waarom we Jamie Oliver niet zomaar moeten afserveren
-
Waarom we als een blok vallen voor de kok
De personencultus heeft zich helemaal doorgezet tot in de keuken. Van Meus tot Ottolenghi: allemaal willen we een deeltje van de chef zien/zijn. Interessant ook voor marketeers natuurl...
-
Lode De Roover achtste op wereldvermaarde kookwedstrijd Bocuse d’Or
Een achtste plaats, dat is het resultaat van Team Belgium op wereldfinale van de Bocuse d’Or 2019 in Lyon. De Belgische ploeg bestond uit chef Lode De Roover van ‘Fleur de Lin’ in het ...
-
Olijfolieproductie Italië meer dan gehalveerd
De productie van olijfolie is in Italië vorig jaar met 57 procent afgenomen. Door de schaarste is de prijs ervan met veertig procent gestegen.
-
'Ook mensen die grote luxe gewend zijn, hebben behoefte aan een warm nest'
Vroeger draaide topgastronomie om dure ingrediënten, nadien moest ze avant-gardistisch zijn, nu zoeken topkoks naar authenticiteit. Andreas Caminada, drie Michelinsterren en lid van he...
