Archeologen ontdekken de ‘popcorn’ van het Colosseum
In het Colosseum in Rome hebben archeologen ontdekt wat de Romeinen aten terwijl ze naar de gladiatoren keken. Hun ‘popcorn’ bestond uit vijgen, druiven, meloenen, noten en olijven. Va...
Culinair
-
-
Al 96 jaar dezelfde gerechten, en toch staat deze brasserie voor het eerst in Gault&Millau: ‘Totale verrassing’
Nog nooit werd er een schuimpje geserveerd, de gerechten hebben geen ‘eigen twist’. Brasserie Rubens zweert bij grootmoeders keuken. Goeie vol-au-vent, perfect gebakken zeetong. Na 96 ...
-
Restaurant Entropy uit Brussel: culinaire ontdekking met een sociale missie
Als Ontdekking van het Jaar duidt Gault&Millau het Brusselse restaurant Entropy aan. Alleen al de naam duidt erop dat Entropy geen gewoon restaurant is: entropie is een begrip uit de t...
-
Ook Gault&Millau heeft een boontje voor de usual suspects
Voor de 20ste editie van de Gault&Millau-gids waren de verwachtingen hooggespannen, maar echt grote verrassingen bleven uit. Toch konden enkele nieuwe talenten de inspecteurs culinair ...
-
‘Bij de gratis recepten die je online vindt, zit veel brol. Niet bij ons’
Tien Vlaamse chefs, onder wie Piet Huysentruyt, Wout Bru en Sandra Bekkari, gaan video’s en recepten maken voor Cook At Home. Die nieuwe betalende streamingdienst voor amateurkoks word...
-
Ontdek de beste restaurants in uw buurt volgens Gault & Millau
Elk jaar wordt er reikhalzend uitgekeken naar de publicatie van de culinaire gids van Gault & Millau. Door de restauranthouders zelf, maar ook door culinaire fijnproevers die op zoek z...
-
Gault&Millau’s bijzondere Ontdekking van het Jaar: Entropy in Brussel
Gault&Millau duidt het Brusselse restaurant Entropy aan als Ontdekking van het Jaar. Alleen al de naam duidt erop dat Entropy geen gewoon restaurant is: entropie is een begrip uit de t...
-
Gault&Millau kroont Nick Bril tot Chef van het Jaar
Voor deze verjaardagseditie kon men een Gault&Millau in topvorm verwachten. Maar grote verrassingen kwamen er niet, wel een evenwichtige selectie tussen gevestigde waarden en nieuwe ta...
-
‘Netflix voor hobbykoks’: nog een streamingplatform erbij
Tien Vlaamse chefs, onder wie Piet Huysentruyt, Wout Bru en Sandra Bekkari, gaan video’s en recepten maken voor Cook at home, een nieuwe betalende streamingdienst voor amateurkoks, gro...
-
Het studentenrestaurant waar mensen van heinde en herre voor komen: ‘Zelfs mijn oma maakt het niet zo lekker klaar’
Hogeschool PXL past de lessenroosters aan omwille van een studentenrestaurant. Van heinde en verre komen zelfs niet-studenten er lunchen, waardoor de wachtrijen er tot buiten groeiden....
-
Lijdt u ook aan solomangarefobie?
-
De kapper die alles bij elkaar liet kappen
Restaurants hebben hun creaties, snackbars hun zotte combinaties. In 2003 liet een Rotterdamse kapper al het lekkers uit de snackbar bij elkaar komen in een aluminium bakje vol troost,...
-
Van pizza tot praline: onze tips voor het beste eten van Brussel
Houden van Brussel vraagt wat tijd en oefening, maar proeven van Brussel is makkelijk: of je nu van snackbars houdt of van haute cuisine, Brussel heeft wat je zoekt, en wij helpen je h...
-
Aan tafel bij de pioniers
Sinds Brussel in 1997 hoofdstad van Europa werd en de Europese instellingen er zich vestigden, bloeit de culinaire scene op. In eetcafés, vegan restaurants, streetfoodbars en klassieke...
-
Sarah Lemke (De Superette) keert terug naar de VS: 'Ik heb iets anders nodig van het universum'
Ze liet alles en haar dochter achter in Amerika en bracht de zuurdesemrevolutie naar Groot-Gent. Nu De Superette sluit, is Sarah Lemke klaar om weer te springen. ‘Deze plek heeft me v...
