De klimaatuitdaging waarvoor de landbouw staat, is kolossaal. De grootste winst is te halen door de veestapel af te bouwen. Maar wie durft dat luidop te zeggen? En is er wel een transitie mogelijk als...

Bomen planten tussen en langs de akkers lijkt de beste manier om op een meer duurzame en klimaatvriendelijke manier aan landbouw te doen. Alleen blijft het financiële plaatje lastig. ‘De meeste boeren...

Landbouw zonder uitstoot van broeikasgassen is een utopie. Maar de boer kan wel CO₂ uit de lucht halen en opslaan, want onder zijn weiland en akkers is er nog veel ruimte.

Minder vlees eten voor het klimaat betekent dat we meer peulvruchten moeten eten om genoeg eiwitten binnen te krijgen. Waarom zouden we ze uit Ethiopië halen als we ze ook zelf kunnen telen?

Het aantal ­vegetariërs stijgt amper, maar mensen willen wel minder vlees eten. ‘Hybride’ worsten, nuggets of hamburgers kunnen een oplossing zijn.

Tomaten, paprika’s of aardbeien eten in de winter, het heeft zo zijn klimaatprijs. Hoe sterk staat de glastuinbouwer om die te doen dalen?

Om de klimaatdoelstellingen tegen 2030 te halen, moeten we dringend meer peulvruchten eten. Onze veestapel moet kleiner, en dus moeten we minder vlees eten. In bovenstaande video legt chef binnenland ...

Het overvloedige gebruik van kunstmest in de prei- en aardappelteelt, de verwarming van megaserres voor tomaten en sla, de boeren van onze koeien, de mest van onze varkens, koeien en kippen?… De landb...