ALLE KRIEKEN VOOR CUVÉE-BRUT KOMEN UIT BOOMGAARD VAN FAMILIE BRIFFOZ

Familie Briffoz levert krieken aan Oudenaardse brouwerij Liefmans

Het zijn lange werkdagen voor de familie Briffoz uit Jeuk (Gingelom). Al hun rijpe krieken worden geschud met een speciale machine en klaargemaakt voor hun tocht naar Oudenaarde. In drie dagen verdwijnt 30ton rijpe krieken in vier reusachtige tanks om er tot drie jaar te rijpen tot een perfecte Liefmans Cuvée-Brut. Het warme voorjaar leidde dit seizoen tot extra sappige krieken, en dus extra lekker bier. Het resultaat kan je pas proeven in 2013. Zolang duurt het rijpingsproces.

In de kriekenplantage is Maxim Briffoz (29) druk in de weer om de krieken te schudden. ‘We werken met een speciale machine, waar er maar twee van gemaakt zijn. De bomen zijn 25jaar oud. Dat verklaart ...
Aangeboden door onze partners

Niet te missen