Zin in een stukje Zeelse schapenkaas?

De Waaslander schapenkaas mag dan al een erkend streekproduct zijn, de lekkernij is nog altijd onbekend en ondergewaardeerd.

Els Quintelier en Walter Vandepitte met hun Waaslander: de kaas kan tot twee jaar bewaren. pms
Els Quintelier en Walter Vandepitte met hun Waaslander: de kaas kan tot twee jaar bewaren. pms © PMS Paul De Malsche
De schapenhoeve Moerenham ligt godvergeten in de Noord Langestraat van de wijk Hansevelde in Zele. Walter Vandepitte en zijn vrouw Els Quintelier, allebei handelsingenieur, hebben er een zeugenbedrijf, maar werken ook al ruim twintig jaar met schapen.



Omdat vleesschapen niet ...