BRUSSEL -- Peter Goossens, chef van het restaurant Hof van Cleve in het Oost-Vlaamse Kruishoutem, heeft de uitzonderlijke quotering van 19,5 op 20 en vier koksmutsen toegekend gekregen in de gastronomische gids GaultMillau Benelux 2004. Dat deelt GaultMillau vandaag zelf mee.
In de gids krijgen voorts zeven chefs in België -- drie in Vlaanderen, drie in Wallonië en één in Brussel -- een quotering van 17 op 20 en een derde koksmuts.

De dertigste editie van de GaultMillau Benelux ligt vanaf 17 februari in de boekenwinkel. Er staan ongeveer 900 adressen in België in (25 procent meer dan vorig jaar), 400 in Nederland en 60 in Luxemburg. ,,GaultMillau bekroont de grote vooruitgang van de Nederlandse gastronomie'', schrijft de gids in zijn mededeling.