Banketbakker Dirk Baele (35) heeft in Brussel de derde plaats behaald op de internationale wedstrijd Mandarine Napoléon . Alleen een bakker uit Luxemburg en één uit Japan maakten een taart die nog lekkerder was dan zijn mokkaboterroomtaart.

Begin april had Dirk Baele al de nationale prijs Mandarine Napoléon gewonnen. Hij deed dat met een taart gemaakt met vier lagen honingbiscuit, een krokante laag hazelnoten, appelsiencrême met Mandarine Napoléon en mokkaboterroom.

Ook internationaal viel zijn taart in de smaak, wat hij bewijst met zijn bronzen medaille. ,,Die wedstrijd staat toch heel hoog aangeschreven. Ik had het dan ook totaal niet verwacht. Nog twee weken heb ik met mijn taart geoefend. Het decor werd nog wat aangepast.''

De winnende taart is in een vereenvoudigde versie in de winkel van Dirk Baele, in de Sint-Jacobsnieuwstraat, te verkrijgen. ,,De mensen komen van ver om ze te kopen. Ik heb nu wel even genoeg van wedstrijden. Het vraagt zeer veel energie.'' (DIH)