Marc Nevejans en Isabelle De Boel, die momenteel het restaurant Au Bain Marie-aan-de-Leie in Afsnee runnen, nemen in de toekomst hun intrek in het gewezen gastronomische restaurant Wallebeke aan de oevers van de Leie in Astene.

Het jonge koppel hoopt het restaurant tegen de herfst opnieuw te kunnen openen. Tot twee jaar geleden werd het uitgebaat door Carlos Boerjan en zijn vrouw. Na een aantal jaar als chef-kok in de Manderlee in Hertsberge te hebben gewerkt, vestigde Carlos Boerjan (58) zich eerst in Oud Wallebeke langs de Emiel Clauslaan in Astene. In deze villa in Bretoense stijl etaleerde Carlos zijn culinaire talenten. Na negen jaar verhuisde hij met zijn restaurant naar de Villa Landing, eveneens langs de Steenweg Gent-Kortrijk, met een tuin palend aan de Leieoever. Het voormalig woonhuis van dokter Martens, naar een ontwerp van architect Henri Van de Velde uit 1933-1934, kreeg weldra de naam Wallebeke. Met culinaire hoogstandjes maakte Boerjan van Wallebeke een restaurant dat tot ver buiten de provinciegrenzen bekend raakte. Twee jaar geleden haakte de eigenaar om gezondheidsredenen af. Hij bleef er wel wonen maar trok regelmatig met zijn echtgenote naar Frankrijk, de streek rond Toulouse. (JDV)