CHEF VAN HET JAAR ROGER VAN DAMME

De deejay van de moleculaire keuken

Hij komt uit Sluis, maar hij is niet topchef Sergio Herman. Hij haalde geen 20 op 20 in de nieuwe GaultMillau, maar wel een 18. Maak kennis met die andere culinaire Zeeuws-Vlaming, Roger van Damme, de nieuwe Chef van het Jaar. Een eigengereide kok uit een peperkoeken huisje.

Roger van Damme, de Chef van het Jaar. Volgende week al ligt zijn dessertlijn bij Delhaize. Wim Danneels
Roger van Damme, de Chef van het Jaar. Volgende week al ligt zijn dessertlijn bij Delhaize. Wim Danneels © Wim Daneels
'Een culinaire aardverschuiving noem ik het, wat ik deze week heb meegemaakt. Weet je dat mijn vrouw op één dag meer dan 360 reservaties heeft genoteerd? Dat we de dag na de presentatie van de nieuwe ...
Binnenland
  1. Activiteiten voor kinderen jonger dan twaalf blijven toegestaan, toch zijn maatregelen ‘bittere pil’ voor jeugd
  2. Annelies Verlinden (CD&V): ‘Politie zal controleren op telewerk’
  3. Raad van State verwerpt beroepen tegen avondklok en sluiting horeca
  4. Welke winkels blijven nu wel/niet open?
  5. Jambon: ‘De oproep is naar de klaplopers, alstublieft kom tot inkeer’
  6. Weyts betreurt afstandsonderwijs voor hogere jaren secundair, onderwijskoepels wel tevreden
  7. Welke vragen heeft u over nieuwe maatregelen en lockdown?
  8. Video Hoe premier De Croo in een maand tijd moest plooien voor de cijfers
  9. Video Overzicht | Verstrengde, nieuwe lockdown in België: dit zijn de maatregelen
  10. Video Overlegcomité kondigt ‘verstrengde lockdown’ aan: ‘Als intensieve volzet is, gaat de deur op slot’
  11. Video Coronablog | Ook doe-het-zelfzaken en tuincentra mogen openblijven
  12. Hoe het coronavirus de aarde veroverde en onderweg een stuk besmettelijker werd
  13. Effectentaks 2.0 ‘nog niet aanvaardbaar’ voor de PS
  14. Toegenomen drukte in de supermarkten, ‘maar hamsteren is nergens voor nodig’
  15. Wie op beleid wil wegen, trekt van Kamer naar kabinet
  16. Mondmasker vanaf zes jaar: in Frankrijk en Italië wel, en bij ons?
  17. Video Steven Van Gucht: ‘De verspreiding van het virus vertraagt niet’
  18. Kaart | Hoeveel besmettingen telt uw gemeente?
  19. Professor Annemans zet ontslagbrief op sociale media: ‘Dit weegt op mijn gezondheid’
  20. De laatste Belgische militaire piloot die vloog op D-Day is overleden: ‘Ik ben geen piloot maar een jager’