Boerenbaksel wordt Europees

De mattentaart begon haar culinaire carrière heel bescheiden als baksel dat door de boerinnen bij dorpskermissen op de feesttafel werd gezet. De Europese erkenning tilt de mattentaart nu naar een hoger niveau. Het taartje heeft zijn roots in de Middeleeuwen. Een troubadourslied uit de dertiende eeuw bezong al de geneugten van het eten van mattentaarten. En de nonnetjes van het Geraardsbergse Onze-Lieve-Vrouwziekenhuis lieten vanaf de 16de eeuw regelmatig mattentaarten aanrukken. De mattentaart wordt nu nog gebakken langs beide zijden van de taalgrens in een regio begrensd door de gemeenten Lessines, Lierde, Brakel, Ninove en Galmaarden en met Geraardsbergen als centrum. (jli)

Sport
  1. AA Gent haalt 0-2 achterstand tegen Rigas in en speelt gelijk
  2. Refaelov dirigeert Anderlecht naar overwinning tegen Laçi
  3. Einde van een tijdperk: Lionel Messi verlaat Barcelona
  4. Belgian Cheetahs naar finale met Belgisch record
  5. Zoon (18) van Michael Ballack komt om het leven in quadongeluk
  6. Topschutter Red Lions Hendrickx: ‘Deze vriendengroep gunt elkaar alles’
  7. Blog Olympische Spelen | Noor Vidts na vierde plaats: ‘Het is echt zot wat ik hier gedaan heb’
  8. Belgische sportgeschiedenis met drie gouden medailles
  9. Noor Vidts na vierde plaats: ‘Het is echt zot wat ik hier gedaan heb’
  10. Nafi Thiam in tranen na gouden medaille: ‘Ik ben mentaal moe, gewoon leeg’
  11. Video Koningin Thiam zit weer op haar troon: ‘Dit is de titel van de volharding’
  12. Damian Warner pakt goud in tienkamp en rondt als eerste ooit magische kaap
  13. Video Red Lions vieren gouden medaille: ‘Kampioenen!’
  14. Tweede olympisch goud voor Nafi Thiam, Noor Vidts knap vierde
  15. Video Red Lions olympisch kampioen hockey na spannende shoot-outs
  16. Politie pakte al elf mensen op na racistische uitlatingen na strafschopmissers Engeland
  17. Hoeveel seconden mag Thiam verliezen voor goud? Kan Vidts nog naar brons?
  18. Dit hebt u vannacht gemist: een identiek podium als in Rio, Nafi Thiam komt op toerental en Noor Vidts blijft verbazen

Niet te missen