Het was niet overal even druk met de feestdagen

Sterrenchefs kijken in eigen hart

Buiten Brussel zijn er weinig verschuivingen gebeurd in de Michelin-gids. De blijvers vechten elke dag voor de ultieme kwaliteit. We lopen, kort na nieuwjaar, langs bij Terborght in Huizingen en Arenberg in Egenhoven (Heverlee). Het blijkt niet altijd even druk. Lore Callens en Tim Cunningham

© Koen Merens
Restaurant Terborght in Huizingen begint langzamerhand een bekende naam op de lijst van Michelin te worden. In 2005 kreeg het restaurant een felbegeerde ster, en ook nadien kreeg het restaurant in andere gidsen goede kritiek, zoals een 16/20 in Gault & Millau. Advies voor jonge chefs die ook een ster willen krijgen heeft chef Lesley De Vlieger niet, want hij weet zelf niet wat de criteria van de Michelin-inspecteurs zijn. 'Je moet gewoon proberen kwaliteit te leveren', vertelt De Vlieger. 'Ik ...
Sport
  1. Atletico klopt wanhopig Liverpool met het kleinste verschil
  2. Haaland sloopt ook de Parijse muur: Noors fenomeen scoort twee keer tegen PSG
  3. Elise Mertens in achtste finale Dubai tegen dubbelpartner Aryna Sabalenka
  4. Boete van 1.000 euro voor Standard wegens werpen van bekers naar doelman KRC Genk
  5. Emre Can wordt na twee weken op huurbasis bij Dortmund definitief overgenomen van Juventus
  6. Australian Open-winnares Sofia Kenin meteen uitgeschakeld in Dubai
  7. En nog meer miserie voor Lokeren: Beridze geschorst tot einde reguliere competitie
  8. Cercle Brugge kan op vol uitvak rekenen bij Moeskroen
  9. Antwerp moet 10.000 euro betalen voor incidenten tegen Club Brugge
  10. Nieuwe eigenaar tv-rechten Eleven Sports begint zonder akkoord van Antwerp aan voorbereiding
  11. Chinese tennissers trekken zich terug uit Daviscup als gevolg van coronavirus
  12. Italiaanse postergirl pakt tweede wereldtitel in twee dagen tijd op WK biatlon
  13. Arthur De Greef strandt in tweede ronde van Challenger Bergamo
  14. Charleroi moet Massimo Bruno de rest van het seizoen missen met gescheurde kruisbanden
  15. Nederlander Ron Jans neemt ontslag als coach van FC Cincinnati na racismerel in VS over “N-word” in kleedkamer
  16. Wat een kersverse vader lijden kan: Toby Alderweireld zag zijn bed niet voor wedstrijd en ziet woensdag pas zoontje terug
  17. België stuurt twaalfkoppige selectie naar WK baanwielrennen in Berlijn
  18. Tweevoudig kampioene Elina Svitolina krijgt een bolwassing in Dubai
  19. Pech voor Tottenham: Spurs verliezen Son met armbreuk
  20. F1-teams kunnen 25 procent minder testen: wat zijn de gevolgen?