Geert Van Hecke over Angelo Rosseel
| (fis)
'Ik kies voor Angelo Rosseel omdat ik die jongen heel goed ken. Het moet acht of negen jaar geleden geweest zijn dat hij bij DeKarmeliet is komen werken. Hij had toen al een heel parcours doorlopen: stages en werkervaringen bij Kortrijkse restaurants. Ik denk dat hij op zijn 25ste bij ons is komen werken en hij heeft hier eigenlijk de hele keuken doorlopen: patisserie, koude keuken, vlees, vis... Die jongen heeft hier alles gezien.'
'Van in het begin ging alles zeer vlot bij hem. Hij deed wat hem werd opgelegd, zonder morren, en hij dat heel goed. Hij heeft zich meteen getoond als een allrounder en het resultaat was er steeds. Hij ...
