Groentendesserts voor dummy's

'Bakker, hebt u ook worteltaart?'

Aardappelwafels. Worteltaart, uit die absurde mop van het konijn en de bakker. Verder gaat de gemiddelde kennis van groentedesserts vaak niet. En toch zetten steeds meer restaurants ook aan het eind van de maaltijd groenten op het menu. Maar is het ook lekker? Welke combinaties zijn mogelijk? Laat u inspireren.
Ivan Put

Opvallende vaststelling: serveert een chef vlees in zijn voorgerecht, in combinatie met een schijfje peer of een stukje meloen, dan vindt niemand dat echt vreemd. Worden er rode bieten in de chocoladecake ...

Niet te missen