DE 70 DINGEN DIE JE MOET ETEN VOOR JE STERFT

Welke dingen zijn zo lekker dat je ervan droomt, ernaar snakt, ze met al je vrienden wilt delen en ze al je vijanden zou willen ontzeggen? Dat vroegen we aan een handvol mensen die simpelweg gek zijn op eten. Gastronomiekenners, maar ook foodies met een neus voor de betere hap. Er was slechts één voorwaarde: het ultieme eetgenot moet te koop zijn op een Belgisch adres. Het resultaat: een lijst met de zeventig dingen die je minstens één keer geproefd moet hebben. Van simpele druif tot een gesofisticeerd moleculair hapje.

MARC DECLERCQ, CULINAIR JOURNALIST



1. DE COMTEKAAS VAN VAN TRICHT



Comté wordt bij de grote Franse gruyèrekazen gerekend. Mijn favoriete comté montagne koop ik bij kaasmeester Michel Van Tricht. Hij selecteert ...