Goud in frietvet

Miljoenenoorlog om frituren op Markt van Brugge

De biedoorlog kan weer beginnen om de concessie voor de twee frituren op de Markt van Brugge. 250.000 euro per jaar, wordt gefluisterd. Frieten op de Markt van Brugge zijn een spijkerharde miljoenenbusiness.

De twee frietkoten op de Brugse markt zijn goudmijnen... voor het stadsbestuur.
De twee frietkoten op de Brugse markt zijn goudmijnen... voor het stadsbestuur. © mvn
In de schaduw van het Belfort van Brugge staan al sinds 1897 twee piepkleine groene houten hokken. Elke dag staat een lange rij toeristen uit alle hoeken van de wereld daar aan te schuiven voor een pakje friet. De prijs van de frieten valt mee - 1,5 euro, 1,75 of 2 euro voor een pakje - de miljoenendans begint als het om de vergunningen gaat om in de hokken een frituur te houden. Sinds 2004 levert de ene frituur het Brugse stadsbestuur 85.100 euro op, de andere 92.000 euro. Jaarlijks, welteverstaan ...

Niet te missen