Turnhoutse steurkwekerij verkoopt drie- tot vierhonderd kilo

Kempense kaviaar verovert België

De komende weken gaat zo'n drie- tot vierhonderd kilo Belgische kaviaar over de toonbank. Aqua Bio in Turnhout, de enige steurkwekerij in ons land, hoopt de productie van het zwarte goud binnenkort op te drijven naar één ton. ,,Maar dat kan alleen als de overheid niet langer blijft dwarsliggen.''

30 gram ,,Royal Belgian Caviar'' kost zo'n vijftig euro.
30 gram ,,Royal Belgian Caviar'' kost zo'n vijftig euro. © Michel Vanneuville
EEN gekookte aardappel, geplet met een vork. Vermengen met een scheutje olijfolie en wat tuinkruiden. Daarbij kaviaar. Heel eenvoudig. Maar wel de heerlijkste manier om kaviaar te degusteren.'' Wim Vandamme ...

Niet te missen