Een dagje plukken aan de kust

Zeewier is de nieuwe vis

In al onze gretigheid om vis te vangen, keken we tijdenlang weg van het zeewier dat groen en overvloedig voor de kusten groeide. Nu is de vis bijna op. En blijkt het wier een wonderlijk alternatief. Wij gingen een dag plukken, koken en proeven. Gewoon, bij ons aan zee.

Ivan Put

Knokke, Het Zoute, op een donderdagochtend in de lente. Het rijk is aan de oude dames met witte broeken, beige schoenen en kleine geborstelde hondjes. En aan hun mannen, die vanaf hun zoemende golfkarretjes ...

Niet te missen