Bier maken is keukenwerk

Brouw zelf je eigen bier

Bier maken is niets anders dan het eindeloos variëren van water, mout, hop en gist. In de proefbrouwerij in Lochristi testen commerciële en amateurbrouwers hun baby's. Wij brouwden er een (virtueel) DSM-biertje. _ door marc declercq, foto

© Wouter Van Vooren
Elf jaar geleden richtte het echtpaar Dirk Naudts en Saskia Waerniers de Proefbrouwerij op. De hypermoderne brouwerij ligt tussen de velden in het landelijke Hijfte, een gehucht van Lochristi. Beide oprichters zijn brouwingenieur. Dirk werkte drie jaar bij Roman in Oudenaarde en gaf tien jaar les in brouwtechnieken aan de Katholieke Hogeschool St. Lievens in Gent. Het was een tijd dat de etiketbieren floreerden. Verenigingen of handelaars die een eigen bier wilden, waren aangewezen op grote en middelgrote ...
Sport
  1. Organisatoren stellen zestigste editie van de Brabantse Pijl voor: tien WorldTour-ploegen aan de start van jubileumeditie
  2. Rode Duivels blijven nummer één in de voetbalwereld
  3. Mercedes: "Hybride is de toekomst van de F1 en gewone wagens"
  4. Haaland, de spits die altijd en overal scoort
  5. Haas F1 team houdt 'fotomoment' met nieuwe F1-bolide
  6. 39-jarige Ellen Van Loy verlengt haar contract: “Aan stoppen denk ik nog niet”
  7. F1 schakelt versnelling hoger in Barcelona, teams beginnen te testen: wie rijdt wanneer?
  8. Alfa Romeo stelt rood-witte F1-bolide voor
  9. Atletico klopt wanhopig Liverpool met het kleinste verschil
  10. Haaland sloopt ook de Parijse muur: Noors fenomeen scoort twee keer tegen PSG
  11. Elise Mertens in achtste finale Dubai tegen dubbelpartner Aryna Sabalenka
  12. Boete van 1.000 euro voor Standard wegens werpen van bekers naar doelman KRC Genk
  13. Emre Can wordt na twee weken op huurbasis bij Dortmund definitief overgenomen van Juventus
  14. Australian Open-winnares Sofia Kenin meteen uitgeschakeld in Dubai
  15. En nog meer miserie voor Lokeren: Beridze geschorst tot einde reguliere competitie
  16. Cercle Brugge kan op vol uitvak rekenen bij Moeskroen
  17. Antwerp moet 10.000 euro betalen voor incidenten tegen Club Brugge
  18. Nieuwe eigenaar tv-rechten Eleven Sports begint zonder akkoord van Antwerp aan voorbereiding
  19. Chinese tennissers trekken zich terug uit Daviscup als gevolg van coronavirus
  20. Italiaanse postergirl pakt tweede wereldtitel in twee dagen tijd op WK biatlon