Bier maken is keukenwerk

Brouw zelf je eigen bier

Bier maken is niets anders dan het eindeloos variëren van water, mout, hop en gist. In de proefbrouwerij in Lochristi testen commerciële en amateurbrouwers hun baby's. Wij brouwden er een (virtueel) DSM-biertje. _ door marc declercq, foto

© Wouter Van Vooren
Elf jaar geleden richtte het echtpaar Dirk Naudts en Saskia Waerniers de Proefbrouwerij op. De hypermoderne brouwerij ligt tussen de velden in het landelijke Hijfte, een gehucht van Lochristi. Beide oprichters zijn brouwingenieur. Dirk werkte drie jaar bij Roman in Oudenaarde en gaf tien jaar les in brouwtechnieken aan de Katholieke Hogeschool St. Lievens in Gent. Het was een tijd dat de etiketbieren floreerden. Verenigingen of handelaars die een eigen bier wilden, waren aangewezen op grote en middelgrote ...
Binnenland
  1. De Wever bijt van zich af in gemeenteraad over PFOS-dossier: ‘Volksgezondheid voorop in élk dossier’
  2. Opgepast voor phishingmail met uitzicht van De Standaard
  3. IT-systemen stad Luik plat door cyberaanval
  4. Eerste bodemstalen uit Beveren ­blijven onder saneringsnorm
  5. Alle premetrolijnen in Antwerpen urenlang verstoord, dienstregeling hervat
  6. Zaak-Jürgen Conings | Van Quickenborne: delen beelden lichaam Conings ‘moreel verwerpelijk’
  7. Jager verdacht van verspreiden beelden Jürgen Conings
  8. Zaak Sanda Dia: beslissing over wrakingsverzoek valt op 28 juni
  9. Burgemeesters blijven bij weigering Tomorrowland
  10. Federaal parket bevestigt zelfdoding Jürgen Conings, verdere analyse nodig om tijdstip van overlijden te bepalen
  11. Coronablog | Leuven schaft mondmaskerplicht af
  12. Vooruit mag PFOS-commissie leiden
  13. Alle wapens van Jürgen Conings zijn terecht
  14. Ex-minister Joke Schauvliege reageert op PFOS-dossier: ‘Ben een gemakkelijke prooi op dit moment’
  15. Oproep | Welke vragen heeft u over het PFOS-schandaal?
  16. Video Jager die lichaam Jürgen Conings ontdekte: ‘Ik struikelde over zijn been’
  17. Advocaat vriendin Jürgen Conings: ‘Geen reden om te twijfelen aan het onderzoek’
  18. Buien en opklaringen wisselen elkaar deze week af
  19. Minder dan 500 dagelijkse besmettingen
  20. Foto Cartoon van de dag - juni 2021

Niet te missen