Koffieplant zonder cafeïne

TIJDENS het industriële proces om cafeïne uit koffiebonen te verwijderen, gaat ook een deel van de koffiesmaak verloren. Braziliaanse onderzoekers hebben in Ethiopië koffieplanten ontdekt die van nature cafeïnearm zijn. Ze vonden drie varianten van de Coffea arabica, de meeste gekweekte en gedronken koffiesoort, waarvan de koffiebonen maar 0,7 milligram cafeïne per gram drooggewicht bevatten, tegen 12 milligram per gram bij een commerciële arabica.

Aangeboden door onze partners

Niet te missen