Tweesterrenchef Viki Geunes brengt knowhow naar Millennium Golf

'De Zilte-touch op een budgetvriendelijke manier'

Limburg kreeg er de afgelopen week zomaar een tweesterrenchef bij. Viki Geunes van restaurant 't Zilte in Mol participeert in Penja, een trendy brasserie en eethuis op Millennium Golf in Paal. Rudi Smeets

Viki Geunes: 'Door de recessie is het aantal zakenlunches drastisch naar beneden gegaan.'rs
Viki Geunes: 'Door de recessie is het aantal zakenlunches drastisch naar beneden gegaan.'rs © Rudi Smeets
In de haute cuisine is het een trend geworden: grote chefs openen - vaak letterlijk - naast hun restaurant een zaak met een minder prijzige kaart. Het meest bekende voorbeeld in ons land is Geert Van Hecke, die de hoogwaardige keuken van De Karmeliet in een vereenvoudigde versie serveert in Bistro Refter. Viki Geunes (37) zocht het iets minder dicht bij huis. Samen met golfclubeigenaar Manfred Dohmen ontwikkelde hij in het centrale gebouw van de golfcourt in Paal een concept voor leden én niet-leden ...
Buitenland
  1. Peiling voorspelt winst voor Johnson
  2. Wereldprimeur: eerste succesvolle vlucht met elektrisch vliegtuig
  3. Amerikaanse marine schort vliegopleiding voor Saudi's op
  4. Washington en Moskou wijzen elkaar met vinger over verkiezingsinmenging
  5. Amerikaanse politieagent omgekomen bij schietpartij
  6. Vijf doden bij aanslag op hotel in Mogadishu
  7. Poetin zet twee Duitse diplomaten buiten
  8. IJs op Groenland smelt zeven keer sneller dan eerder voorspeld
  9. Michel wil overleg tussen staatshoofden anders aanpakken
  10. Video Vliegtuig moet buiklanding maken omdat wielen stukgaan
  11. Macron wil na Britse verkiezingen 'snel vooruit met de Brexit'
  12. Eurocommissaris Reynders verontwaardigd over Hongaarse tweets
  13. Video Nobelprijswinnaar: 'Hoorn van Afrika wil geen speelveld van supermachten zijn'
  14. Piloot omschrijft horror van reddingsactie bij vulkaan: ‘De brandwonden waren verschrikkelijk’
  15. Democraten klagen Trump aan voor machtsmisbruik en belemmering van Congres
  16. Zware straffen voor aanslag op metro Sint-Petersburg
  17. Nobelprijswinnares Aung San Suu Kyi verdedigt Myanmar tegen genocideklacht in Den Haag
  18. Video Johnson verleidt kiezers met bizarre kerstboodschap
  19. Video 'Gouden stranden' van Sydney kleuren helemaal zwart
  20. Zes doden bij schietpartij Tsjechisch ziekenhuis, dader benam zich van het leven