WETENSCHAPSWINKEL. Broodschimmel

Brood dat enkele dagen oud is, wordt dikwijls aangetast door een groene schimmel. Is die schadelijk voor mens of dier?, vraagt Edmond Jacob, Hofstade-Aalst

JAZEKER, meneer Jacob, volgens het eensluidende oordeel van de dames schimmelkundigen Elena Pieckova (Slovakije), Liberty Sibanda (Zimbabwe) en Sarah De Saeger (Gent). Uw beschimmelde boterhammen voert u zelfs best niet aan de eendjes, aldus dit internationale gezelschap, aan de slag bij de Gentse universitaire vakgroep Bioanalyse.

Het groene broodpluis behoort tot één van de vele schimmelsoorten ...

Niet te missen