Bierbrouwer wordt vegan eierboer
Premier De Croo en AB Inbev-ceo Doukeris met het equivalent van 5.000 eieren.  Foto: belga

AB Inbev wil naast bier ook niet-dierlijke proteïnen produceren voor de voedingsindustrie. Daarvoor gebruikt de brouwer zijn kennis over gist en het opschalen van fermentatieprocessen.

Premier Alexander De Croo houdt een eenvoudige glazen buis vast van 30 centimeter, gevuld met wit poeder. ‘Dat is het equivalent in eiwitten van zo’n 5.000 eieren’, zegt de in een witte stofjas gehulde ...

Wist je dat je ook zonder abonnement elke maand 3 betalende  plus-artikels kunt lezen?

Meld je aan en lees gratis ›

Vul je e-mailadres en wachtwoord in