Het einde van de gelukskoekjes
Joe Choi met z’n moeder.  Foto:  Eva Donckers

Het traditionele Chinese restaurant verdwijnt uit het straatbeeld. De menukaart met nummertjes, de typische esthetiek en de gerechten aangepast aan de Vlaamse smaak: het wordt stilaan culinair erfgoed. ‘Onze ouders hebben een zware stiel uitgeoefend, zodat wij dat niet hoefden te doen.’

Decennialang waren Chinese restaurants in onze contreien populair. Je vond ze in het centrum en langs de vele steenwegen. Ze hadden een uitgebreide kaart waarvan de gerechten intussen tot het collectieve ...

Wist je dat je ook zonder abonnement elke maand 3 betalende  plus-artikels kunt lezen?

Meld je aan en lees gratis ›

Vul je e-mailadres en wachtwoord in