Decennialang waren Chinese restaurants in onze contreien populair. Je vond ze in het centrum en langs de vele steenwegen. Ze hadden een uitgebreide kaart waarvan de gerechten intussen tot het collectieve ...
Reportage
Het einde van de gelukskoekjes
| Barbara Serulus,Eva DonckersHet traditionele Chinese restaurant verdwijnt uit het straatbeeld. De menukaart met nummertjes, de typische esthetiek en de gerechten aangepast aan de Vlaamse smaak worden: het wordt stilaan culinair erfgoed. ‘Onze ouders hebben een zware stiel uitgeoefend, zodat wij dat niet hoefden te doen.’
