camera closecorrect Verwijs ds2 facebook nextprevshare twitter video

DE ZIN. Bert Dhondt (42), pionier voedselbossen in Vlaanderen.

‘We all have the forest in our blood’

zaterdag 29 oktober 2022 om 3.25 uur


‘Toen ik op m’n 20ste voor het eerst hoorde over voedselbossen, was ik daar meteen wild van. Het idee dat je bos, tuin, biodiversiteit en voeding op zo’n vruchtbare manier kunt combineren, vond ik ongelooflijk. Ik verdiepte me in de wondere permacultuur. Dat is een ecologisch ontwerpsysteem voor je grond, waarbij je zo weinig mogelijk input – energie, grondstoffen … – en zo veel mogelijk output – oogst, biodiversiteit … – voor mens en natuur beoogt. Ik begon een voedselbos te planten met een grote waaier aan vaste, eetbare planten. Het loont als je ook vergeten voedingsbronnen leert waarderen. Want sla telen vraagt elk jaar opnieuw werk, terwijl je van pakweg lindeboomblaadjes ook salade kunt maken en daarvan heb je 2.000 jaar oogst. Van zo’n tijdschaal krijg ik rillingen.’

Niet te missen

LEES OOK

De podcasts van De Standaard

Niet te missen