camera closecorrect Verwijs ds2 facebook nextprevshare twitter video

zomerreeks Hoe gaat het met u?

‘Nooit gedacht dat ik diep gelukkig zou worden van elke dag te staan roeren’

Thomas Uljee noemt zichzelf een fantast, maar zijn succes is echt. De voormalige bakker uit Rotterdam is dankzij zijn duurzaam geproduceerde sojasaus als enige niet-Japanner toegelaten tot het exclusiefste kringetje van shoyu-grootmeesters. ‘Het geheim? Verliefd worden.’

Door Katrien Steyaert

Foto’s Kaat Pype

donderdag 11 augustus 2022 om 3.25 uur

De sojasaus van Uljee rijpt minstens 24 maanden in ­bourbonvaten.

Niet te missen


LEES OOK

De podcasts van De Standaard

Niet te missen