camera closecorrect Verwijs ds2 facebook nextprevshare twitter video

recensie restaurant

Culinaire kunst bij de Biënnale van Berlijn

zaterdag 30 juli 2022 om 3.25 uur

Chef Dylan Watson-Brawn biedt een ervaring die je meegemaakt moet hebben. rr

Mocht u het voortreffelijke idee koesteren om deze zomer naar de Biënnale van Berlijn te gaan, pik dan ook dit stukje culinaire kunst mee. Denk vooral niet dat je in een restaurant terechtkomt. Zoek in deze wat groezelige wijk naar een stalen deur met een bel en daarboven de naam “Ernst”. Als je daar eenmaal op hebt gedrukt, beland je in een kleine ruimte met acht zitplaatsen aan een toog. Daarachter brengen vier koks, onder wie de Canadese chef ­Dylan Watson-Brawn, een kookperformance die je niet licht zal vergeten.

Niet te missen


LEES OOK

De podcasts van De Standaard

Niet te missen