Onthaasting zou ons weer sterker maken­. Op Sardinië zijn enkele­ honderdjarigen het daarmee eens. Over wat hét elixir is om een gezegende leeftijd te bereiken, zijn ze minder eensgezind. Een moestuin! Aardappelbrood! Of is het zure kaas, minestrone, berglucht en kikkererwten? Volgens Annun­ziata Stori­, die binnenkort 100 wordt, is het geheim ‘afwis­seling’: ‘De ene dag maak je fregola, een andere dag lasagne.’