culinair
De keerzijde van de Michelinster
Michelin deelde gisteren opnieuw sterren uit. Die traditie blijft. Maar voor het eerst verschijnt er geen betalende gids. Michelin verdient nu geld aan de hotels en restaurants die het beoordeelt, ‘wat het had gezworen nooit te doen’.
Peter Goossens (Hof van Cleve), Tim Boury (Boury) en Viki Geunes (Zilte) vieren hun drie Michelin-sterren. Joris Herregods
