reeks De strijd om het bord
Soja en quinoa van bij ons, komt dat er ooit van?
Nu we minder vlees eten, staan soja, bonen en kikkererwten vaker op het menu. Kunnen Vlaamse boeren die ‘gewassen voor de toekomst’ dan niet zelf telen? We zijn aan het experimenteren, ‘maar ik kan niet garanderen dat het lukt’.
Karel Dewaele op een veld met quinoaplantjes. ‘Vorig jaar was een rampjaar: een koud voorjaar en een natte zomer.’
