Uitvinder in de keuken De man die de regels durft te negeren
‘Ik omring mij graag met mensen die niet per se een koksopleiding hebben gehad’
Yves Kerckhoffs volgde geen opleiding aan een koksschool – hij studeerde fotografie in Gent – maar net daardoor creëert hij gerechten die klassiek geschoolde koks niet zouden aandurven.
