Uitvinder in de keuken De kapster die verliefd werd op natuurwijnen
‘Je leert het meest door te durven’
Laurence Menten zou kapster worden, maar kwam in de horeca terecht via haar man Jason, die een kok is. Omdat ze niets van wijn kende, volgde ze een opleiding tot sommelier, en zo ontdekte ze haar passie: de smaakrijkdom van natuurwijnen en – wat breder dan – van fermentatie.
