camera closecorrect Verwijs ds2 facebook nextprevshare twitter video

Reportage Topchefs over de geheimen van de mise-en-place

Klaar terwijl u nog niet wacht

Nu de restaurants hun terrassen weer mogen openen, bouwen velen hun takeaway-aanbod af. Gedaan dus met al die potjes, pakjes en zakjes om op te warmen en te assembleren. Of wacht: ook in de restaurantkeukens zijn opwarmen en assembleren de normaalste zaak. Vier topchefs over de geheimen van de mise-en-place.

Door Illustraties

zaterdag 22 mei 2021 om 3.25 uur

Niet te missen

LEES OOK

De podcasts van De Standaard

Niet te missen