Reportage
‘Foie gras is laaghangend fruit’
In 1989 werd hij op handen gedragen, in 2021 telt zijn mailbox honderden haatberichten. Filip Callemeyn produceert in Bekegem al ruim dertig jaar de enige Vlaamse foie gras. Maar tijden veranderen.
Filip Callemeyn: ‘Ik krijg jaarlijks 140 inspecties van het FAVV. Zal de Franse en Bulgaarse foie gras die we na 2023 eten ook zo streng gecontroleerd zijn?’ Fred Debrock