camera closecorrect Verwijs ds2 facebook nextprevshare twitter video

Takeaway

Gert’s Foodbox

Door

zaterdag 27 februari 2021 om 3.25 uur

‘Wie is Gert?’, hoor ik u al vragen. Het is Gert De Mangeleer, de voormalige driesterrenchef die nu, samen met zijn kompaan Joachim Boudens, de drijvende kracht achter de Hertog Jan*** Restaurant Group is. Let op de drie sterretjes: daar bleef geen enkel meer van over na de sluiting van Hertog Jan. Maar intussen hebben ze er met hun Aziatische bistro L.E.S.S. en hun Belgische brasserie Bar Bulot al twee teruggewonnen: één ster voor elk. Naar verluidt doen ze dit of volgend jaar in Antwerpen opnieuw een gooi naar de gastronomische top, zij het heel kleinschalig. Want hun focus ligt nu op het ondernemerschap, wat tijdens de coronacrisis heeft geleid tot een takeawayconcept dat goed in elkaar zit: één foodbox per week, afwisselend met gerechten uit L.E.S.S. en Bar Bulot, makkelijk online te bestellen en te betalen, en af te halen op zeven plekken in Vlaanderen. Het typeert dit duo: ze zijn niet alleen topprofessionals in de zaal en de keuken, maar ook zakelijk en organisatorisch bij de pinken. Dat is een zeldzame combinatie in Vlaanderen, die alleen door Sergio Herman wordt geëvenaard.

Binnenland
  1. Al meer dan 4.000 snelheidsovertreders betrapt aan wegenwerken E313 na zware ongevallen
  2. Vande Lanotte blijft Sihame El Kaouakibi verdedigen: ‘Opzettelijke en publieke beschadiging’
  3. Organisatoren La Boum plannen nieuw evenement, autoriteiten slagen er niet in contact met hen op te nemen
  4. Coronablog | Bijkomend steunpakket van 835 miljoen euro voor onder meer horeca
  5. Personeel Colruyt Sint-Truiden legt morgen werk neer na agressie klant
  6. Wolvin Noëlla verwacht komende weken nieuwe welpen
  7. Genks ziekenhuis moet hartoperaties uitstellen omdat er geen capaciteit is op intensieve
  8. Regeringen willen EK 2021 nabootsen met testevent
  9. ‘Als terrassen vroeg moeten sluiten, is heropening vergiftigd geschenk’
  10. Tot vijf jaar cel voor trio dat gevangene wilde bevrijden met gekaapte helikopter
  11. Europees Parlement moet inbinden op doelstelling 2030
  12. Video Vandaag in ‘Da Molletjah’: ‘Wij gaan een dikke toeter knallen’
  13. Openbaar Ministerie vraagt zes maanden cel voor man die nazigroet bracht in Fort van Breendonk
  14. Video Vier ton rottende peren gedumpt in Limburgs natuurgebied
  15. 68 miljoen euro consumptiecheques ongebruikt
  16. Europees akkoord is rond: 55 procent minder uitstoot tegen 2030
  17. Zon en stapelwolken op het menu
  18. Aantal overlijdens en ziekenhuisopnames daalt maar aantal besmettingen stagneert
  19. Politie houdt vandaag flitsmarathon
  20. Foto Cartoon van de dag - april 2021

De podcasts van De Standaard