koken tijdens de pandemie
De interne keuken van corona
Het coronavirus beheerste het afgelopen jaar zowat ons hele leven, tot in de keuken toe. We kookten er thuis de stukken af, tafelden langer en deden onze inkopen bewuster én lokaler dan ooit. Of we dat ook na corona volhouden? ‘We nemen onze routines snel weer op, bleek na de dioxinecrisis.’
In de coronaperiode werd thuis meer gekookt dan ooit, maar daarom aten we niet gezonder. ‘We zagen niet alleen een toename van het gebruik van groenten en fruit, maar evengoed van verzadigde vetten.’ Kaat Pype
