camera closecorrect Verwijs ds2 facebook nextprevshare twitter video

tip 11 Test ze allemaal

We zullen altijd nog kroketten hebben

Kerst zonder geliefden vieren, dat lukt misschien nog net. Maar zonder kroketten? Onmogelijk. Daarom proeft Barbara Serulus voor, maar u kunt natuurlijk zelf uw Grote Krokettentest organiseren.

 

zaterdag 28 november 2020 om 3.25 uur

Emoti Potato (McCain)

Deze kroketjes hebben nog voor het proeven een streepje voor. Ze katapulteren me terug naar de grote vakantie aan zee. Twee weken lang onder de hoede van mijn oma betekende dat we als bolletjes terug naar huis werden gerold. Oma’s liefde vertaalde zich in zelfgemaakte chocopasta, gebakken tong in roomboter én … lachende-gezichtjes-kroketten. Deze versie van McCain is een update van de jaren-90-smileys. In de zak vind je het hele emoji-woordenboek van je telefoon terug, inclusief de kat met hartjesogen. De kroketjes zijn vrij dun en dat betekent: veel korst. Lekker en krokant, maar ook een tikje droog. Je kunt ze ook in de oven maken volgens de verpakking, maar doe dat alstublieft niet! Ovenkroketten maken blijkt een kunst op zich, en deze emoji’s willen gewoon een duik in de frietpot. Ik vind ze lekker en heerlijk nostalgisch. Al zijn ze natuurlijk een beetje atypisch.

625 g – € 3, 59

Belviva ovenkroketten (Lutosa)

Een ovenkroket vond ik lange tijd valsspelen. Maar intussen heb ik ook al mijn deel frietketels gepoetst en snap ik volledig waarom je frituren zou afzweren, of toch doordeweeks. Een ovenkroket is werkelijk érg praktisch. Maar toch ook net iets minder zondig/feestelijk dan een kroket uit het vet. De Belviva ovenkroketten hebben met hun krakend krokante korst in elk geval niets zompigs. Van buiten zien ze er perfect uit: mooi gebruind en robuust geribbeld. De korst is, blijkt bij de eerste hap, vrij dik en komt los van de puree. De ratio korst-puree slaat bij deze kroket om in het nadeel van de puree. We missen smeuïgheid. Maar voor dagen waarop je niet met kokend vet wilt dealen, bieden deze kroketten een prima alternatief.

750 g - € 3,45/st

Aardappelkroketten (McCain)

Uit deze uit de kluiten gewassen kilozak vissen we een plompe kroket van formaat. Met een egale, dunne korst en een rijke, zachte puree is dit de archetypische kroket. Hier kan niemand iets op tegen hebben. De aardappelsmaak is romig en natuurlijk, het korstje bros en dun. De korst plakt mooi rond de puree en heeft geen eigen willetje. Bij deze forse kroket ligt de focus op de zachte aardappelpuree: ideaal om saus mee op te soppen.

1 kg – € 3,99

Aardappelkroketten (Carrefour)

Ik had het niet verwacht (vooroordelen van een foodsnob), maar het huismerk van supermarktketen Carrefour brengt ons extreem elegant aardappelkroketjes. Deze exemplaren zijn dunner dan de stevige staafjes die we hiervoor proefden. Maar toch zit de verhouding tussen puree en korst precies goed. De aardappelvulling is bijzonder luchtig – iets wat we nog niet hadden geproefd in deze test. Het lijkt wel alsof de puree is opgeklopt – we gebruiken de zinsnede ‘krokante aardappelwolkjes’ terwijl we ze nog eens gretig in de mayonaise dopen. Deze versie is de meest verfijnde en doet ons dromen van een wildstoofpotje en aangebraden witloof. Al happen ze uit het vuistje ook prima weg.

1 kg – € 1,59

Binnenland
  1. Geen ‘Bob’ maar ‘Axelle’ of ‘Timmy’: sleutelhanger met naam van overleden kind voor chauffeurs onder invloed
  2. Reproductiegetal coronavirus stijgt weer boven de 1
  3. Foto Cartoon van de dag - januari 2021
  4. Basisscholen krijgen geen ‘afkoeling’ voor de krokusvakantie
  5. Coronablog | Woonzorggroep verplicht als eerste FFP2-makers voor bezoekers
  6. Ook MIVB wuift Trump uit: ‘Het hellegat zegt vaarwel’
  7. Tijdelijk verbod op niet-essentiële reizen in de maak
  8. Vlaams Vredesinstituut krijgt Nils Duquet als directeur
  9. Demir: ‘Gedupeerde eigenaars zonnepanelen met digitale meter dit jaar nog gecompenseerd’
  10. School in Westouter sluit na uitbraak, 14 besmettingen op Kontichse basisschool
  11. Geen sporen van geweld bij man die stierf in Brusselse politiecel
  12. Video Trump neemt afscheid en belooft comeback: ‘Tot binnenkort’
  13. Nieuw licht op vertraging: Pfizer schroefde levering vaccins terug na kennis over zesde dosis
  14. Aalsterse school sluit toch nadat negen tests positief blijken
  15. Overzicht | Uitbraken in Aalst, Edegem, Kontich, Mechelen en Houthulst, leerlingen massaal getest
  16. Iedereen gevaccineerd, toch uitbraak in rusthuis: ‘We hadden verwacht dat dit kon gebeuren’
  17. Na de hoeracommunicatie over de vaccins volgt de realiteit: ‘Les geleerd’
Buitenland
  1. Bagdad opgeschrikt door eerste zelfmoordaanslag in anderhalf jaar
  2. Kranten focussen op boodschap en eenheid en overwinning democratie
  3. Drie soldaten omgekomen bij helikoptercrash in New York
  4. Blog VS | Nauwelijks protest bij inhuldiging Biden
  5. Sterren en oud-presidenten brengen eerbetoon aan president Biden tijdens virtuele show
  6. Zagen we de Amerikaanse presidente van 2036?
  7. Video Wat onthouden we van Bidens inauguratie? ‘Hij gaf de speech van zijn leven’
  8. Biden krijgt ‘genereuze’ brief van Trump, maar heeft geen telefoontje met hem gepland
  9. Deze decreten ondertekende Biden: annulering moslimban, opschorting financiering grensmuur, mondmaskerplicht
  10. Bidens eerste telefoontje naar wereldleider zal met ‘teleurgestelde’ Canadese premier Trudeau zijn
  11. ‘Het voelt alsof ik eindelijk weer kan uitademen’
  12. Video Joe Biden heeft gepiekt naar dit moment
  13. Pompeo, Bannon en co. mogen China niet meer binnen vanwege ‘gekke manoeuvres’
  14. Video Zagen we de Amerikaanse presidente van 2036?
  15. Franse skigebieden blijven op slot
  16. Video Drie doden na zware ontploffing in Madrid
  17. Reacties | ‘Geweldige dag voor democratie’
  18. Video Een historische inauguratie in vijf opvallende momenten
  19. Mike Pence applaudisseert voor Biden tijdens eedaflegging
  20. Trump liet briefje achter voor Biden in Oval Office

De podcasts van De Standaard