camera closecorrect Verwijs ds2 facebook nextprevshare twitter video

Wat eten we?

Olijven

Olijven zijn vettige vruchtjes die zich gewillig laten persen tot olie, maar ook populair zijn als hartig hapje: de zogenaamde tafelolijf. Ze groeien bovendien in taaie omstandigheden. Een zorgeloze lekkernij dus? Niet helemaal. Want waarom moeten boeren in Italië hun eeuwenoude bomen in allerijl kappen? En is een zwarte olijf soms stiekem een groene?

Tekst
Recepten  
Foto's

zaterdag 10 oktober 2020 om 3.25 uur

De podcasts van De Standaard