camera closecorrect Verwijs ds2 facebook nextprevshare twitter video

restaurant

Bacon

Door

Foto

zaterdag 3 oktober 2020 om 0.00 uur

Van een betrouwbare bron kreeg ik deze tip, en dan schiet de culinaire onderzoeksjournalist in mij wakker. Gerichte research levert op dat de naam niet toevallig is gekozen: dit restaurant was meer dan zeventig jaar lang een slagerij, die opereerde onder de familienaam Vasseur. Nu heeft Pascal Vasseur, die behoort tot de derde generatie, het slagerijwezen vaarwel gezegd en zich op de restauratie gestort. In de keuken staat zijn echtgenote Virginie Gelaude, een ex-pilote die tien jaar in Afrika woonde, en daar in een bakkerij en hotel heeft gewerkt.

De podcasts van De Standaard