camera closecorrect Verwijs ds2 facebook nextprevshare twitter video

recensie restaurant

Door73

zaterdag 1 augustus 2020 om 3.25 uur

Explosieve smaken, gescheiden door plexiglas. Karmen Ayvazyan

Door de heropflakkering van het virus regent het naar verluidt weer annulaties in de restaurants, maar door mijn onverwoestbare vertrouwen in de horeca, behield ik onverschrokken mijn reservering in dit restaurant dat al een tijd op mijn verlanglijstje stond. De 73ste deur in de Gentse Hoogstraat is een initiatief van Marcello Ballardin (38), chef van Braziliaanse afkomst en een natuurtalent. In een tijd dat de mensheid nog niet door een virus werd geteisterd, kende ik zijn restaurant Oak meteen na opening de top­score toe, waarna Michelin het met een ster naar de hogere gastronomie katapulteerde. Reden te meer om benieuwd te zijn naar zijn tweede worp, een informeler eethuis met hip interieur waar zijn souschef Eric Evanidis, van Griekse afkomst, de keuken onder zijn hoede kreeg.

Buitenland
  1. Acht mensen verwond met bijl in Zweden bij mogelijke terreurdaad, dader neergeschoten
  2. Amerikaanse Huis van Afgevaardigden stemt in met politiehervorming na dood George Floyd
  3. Regering-Biden beperkt droneaanvallen buiten oorlogsgebieden
  4. Buckingham Palace start onderzoek na beschuldigingen van pestgedrag door Meghan Markle
  5. Brussel en Londen weer op ramkoers (en weer over Noord-Ierland)
  6. Israël woest over onderzoek Strafhof
  7. Indiaas coronavaccin haalt 81 procent effectiviteit
  8. Politie waarschuwt voor ‘plan van militie om Capitool binnen te dringen’ op 4 maart
  9. Zweedse agenten ontdekken schilderijen van Picasso en Warhol bij inval
  10. Video Droogte legt historische nederzetting in rivierbedding bloot
  11. Zussen van Spaanse koning laten zich stiekem vaccineren in Abu Dhabi
  12. Franse ministerraad beslist extreemrechtse beweging Génération Identitaire op te heffen
  13. Video Verlaten woonblok verandert in akelige ijsgrot
  14. Duitse inlichtingendienst beschouwt AfD als verdachte organisatie
  15. Video Neem een kijkje in de prestigieuze school van prinses Alexia en prinses Elisabeth
  16. Fidesz verlaat EVP-fractie
  17. Sloveense premier stuurt Verhofstadt terug naar ‘koloniaal’ België: ‘Slovenië is Congo niet’
  18. Opnieuw negen betogers gedood in Myanmar, paus roept op tot vrijlating politieke gevangenen
  19. Personeelslid klapt uit de biecht over ‘onaanvaardbaar’ pestgedrag van Meghan Markle
  20. Video Dolly Parton zingt ‘Vaccine, vaccine’ bij inenting met Moderna-vaccin

De podcasts van De Standaard