Topchef Peter Goossens haalt uit naar overheid: ‘In België kappen ze van de ene dag op de andere onze handen af’
Peter Goossens: ‘Het is tijd om alle vuren van de restaurants weer aan te steken.’ Foto: BELGAIMAGE

Driesterrenchef Peter Goossens is kwaad. Woensdag besliste de Veiligheidsraad dat markten, kappers en musea weer mogen openen. Over de horeca geen woord. ‘Na al die tijd slaagt de overheid er zelfs niet in om ons een perspectief te bieden’, zegt de godfather van onze gastronomie.

Los van een dagelijks bezoek aan zijn Hof van Cleve – ‘Ik moet er elke dag toch eens komen, dat is mijn kind’ – zit Peter Goossens (56) nu vooral thuis in zijn zetel na een ingreep ...