Topchef wordt gastkok: financiële of culinaire verrijking?
Foto: Andia/Universal Images Group via

De Nederlandse topchef Jacob Jan Boerma sloot de deuren van zijn driesterrenrestaurant zodat hij meer tijd heeft om als gastkok aan te treden in het buitenland, volgens hem een beter verdienmodel. Ook zijn Vlaamse collega’s Gert De Mangeleer en Seppe Nobels gaan wel eens koken bij hun buitenlandse collega’s, maar om andere redenen. ‘Het draait om vriendschap onder chefs, niet om winst.’

Uw favoriete restaurant heeft er misschien ook al eens mee uitgepakt, een zogenaamd four-hands dinner. Beschouw het als een culinaire topaffiche, wanneer een chef voor een avond een buitenlandse collega ...