Analyse | Gault&Millau kiest voor klassiek
Winnaar Bert Meewis, De Slagmolen, met minister Zuhal Demir aan zijn zijde. Foto: photo news
Met de keuze van Bert Meewis als Chef van het Jaar maakt Gault&Millau een statement: de klassieke Franse keuken is terug. Opmerkelijk voor een gids die in Frankrijk ontstond als reactie tegen de toenmalige klassieke keuken.

Naar jaarlijkse gewoonte wordt de nieuwe Gault&Millau gids net vòòr de nieuwe Michelingids uitgebracht. Daarbij wordt steeds meer de nadruk gelegd op de bekroningen per categorie in ...