Natuurlijk is het de kok die de exquise gerechten klaarmaakt die u hebt besteld. Maar rond hem staat een team dat uw jas aanneemt, luistert naar uw diepste wensen, uitlegt waarom het gerecht wat langer op zich laat wachten en glimlachend de scherven opruimt als u een glas omstoot. Over het discrete maatwerk van het zaalpersoneel.