Op 5 mei openen de eco-ondernemers Quentin Labrique (29 jaar) en Julien de Brouwer (31 jaar) The Barn in Etterbeek. Hun missie? ‘In volledige transparantie werken aan een duurzame samenleving die toegankelijk is voor iedereen.’

De overdekte bio-markt beschikt over een ruimte van zo’n 500 vierkante meter met een centrale doelstelling: producenten en vooral hun producten, onverpakt, in de schijnwerpers stellen, in hun meest natuurlijke verschijning.

Vier waarden

The Barn probeert vier belangrijke waarden na te streven. Ze willen niet enkel biologisch en toegankelijk zijn, maar ook respectvol en ‘nieuw’. Het ‘nieuwe’ aspect is dat The Barn ook daadwerkelijk een ontmoetingsplaats wil worden.

The Barn stelt zich ook als doelstelling om zijn bezoekers, in alle eenvoud (opnieuw) aan te leren, wat de afkomst en productiewijze is van elk product, maar ook zijn smaak en nutritionele waarden beter te appreciëren.

‘We streven er daarnaast ook naar om zo goedkoop mogelijke kwalitatieve bioproducten op de markt te brengen’, zegt Quentin.

Bio-boer

De twee ondernemers werken samen met een jonge bio-producent, Maxime. ‘Een veertigtal soorten groenten en fruit, van groene selderij tot rucola, van venkel tot witte kool, of van Roma tomaten tot pompoen, worden door hem geleverd. Hij deelt voor 100 procent onze visie van duurzame landbouw.’

The Barn, open vanaf 5 mei op het Sint-Pietersplein in Etterbeek.