Nederlandse voedingsexpert geeft tegengas

‘We doen te heilig over groente en fruit’

Martijn Katan (70) ontzenuwt in een nieuw boek zeventig voedingsmythes. De voordelen van gezond eten voel je vooral als je ouder wordt. Maar wat is gezond?

Kunstcreatie door fotograaf Klaus Enrique Gerdes, die zich laat inspireren door het werk  van de Italiaanse schilder Giuseppe Arcimboldo.
Kunstcreatie door fotograaf Klaus Enrique Gerdes, die zich laat inspireren door het werk van de Italiaanse schilder Giuseppe Arcimboldo. pn

Vroeger, ja, toen kon je met voedingsexperimenten nog spectaculaire ontdekkingen doen. Een van de grootste, zegt Martijn Katan, was van de Schotse scheepsarts James Lind, die in 1747 twaalf matrozen met ...

Binnenland
  1. Wie op beleid wil wegen, trekt van Kamer naar kabinet
  2. Mondmasker vanaf zes jaar: in Frankrijk en Italië wel, en bij ons?
  3. Video Steven Van Gucht: ‘De verspreiding van het virus vertraagt niet’
  4. Kaart | Hoeveel besmettingen telt uw gemeente?
  5. Professor Annemans zet ontslagbrief op sociale media: ‘Dit weegt op mijn gezondheid’
  6. De laatste Belgische militaire piloot die vloog op D-Day is overleden: ‘Ik ben geen piloot maar een jager’
  7. Video Wat ligt er op tafel bij het Overlegcomité?
  8. Video Coronablog | Waals minister Crucke: ‘Een lockdown komt er, het kan niet anders’
  9. Vandaag komt Overlegcomité samen: op zoek naar antwoord op hartenkreten uit de zorg
  10. Dagelijks gemiddeld 79,4 doden en meer dan 600 opnames
  11. Orkaan Zeta eist zes mensenlevens in zuiden van VS
  12. EU trekt 220 miljoen euro uit voor overdracht coronapatiënten
  13. Foto Cartoon van de dag - oktober 2020
  14. Strengere lockdown onafwendbaar
  15. Hoge Raad voor Justitie: ‘geen doofpot’ in zaak-Chovanec
  16. Emmanuel André, Geert Molenberghs en 33 andere wetenschappers pleiten voor onmiddellijke lockdown
  17. Groen-Kamerlid Jessika Soors wordt politiek directeur en woordvoerster van staatssecretaris Sarah Schlitz
  18. Aanslag in Nice heeft ‘geen impact op dreigingsniveau’ in België
  19. Alle vragen over het coronavirus zelf en mondmaskers op een rij
  20. Parochianen rouwen om koster: ‘Hij zorgde ervoor dat de kaarsen altijd brandden’
Sport
  1. Moeskroen-STVV en Deinze-Seraing worden uitgesteld
  2. Antwerp siert covers van Britse sportkranten: ‘Verdiende overwinning met Ritchie De Laet in majestueuze vorm’
  3. OVERZICHT EUROPA LEAGUE. Praet en Tielemans winnen met Leicester, invaller Mertens aan het feest met Napoli
  4. Standard is maatje te klein voor dartel Benfica en hijst witte vlag na twee lichte strafschoppen
  5. Nederlaag voor Sam Van Rossom en Ismael Bako in Euroleague
  6. Neymar vermoedelijk drietal wedstrijden out met blessure
  7. Pech voor Romelu Lukaku: spits is geblesseerd en mist wedstrijd tegen Real Madrid
  8. KV Mechelen vraagt uitstel na zeven positieve gevallen, match op Club Brugge gaat wellicht toch door
  9. Mourinho last meteen straftraining in bij Tottenham: “We kregen tegen Antwerp ons verdiende loon”
  10. AA Gent kansloos onderuit tegen oppermachtig Hoffenheim: schiettent van Roef begeeft het slechts vier keer
  11. Sterk Antwerp stunt tegen Tottenham, Great Old viert Europese terugkeer met zes op zes
  12. Belgische turnsters niet naar EK in Turkije
  13. Antwerp rekent in Europa League op goals van Mbokani en Refaelov, Tottenham zonder Alderweireld maar met Bale
  14. UITSLAG ETAPPE 9 VUELTA. Ackermann wint na deklassering Sam Bennett
  15. Nina Derwael en co niet naar het EK turnen