Chef-kok Ferran Adrià

‘Ik ben geregeld voor gek uitgemaakt’

‘Ik denk echt niet aan een heropening of een nieuw restaurant. Samenwerken met Disney, kinderen gezond leren eten. Dat is mijn nieuwe uitdaging’, vertelt chef-kok Ferran Adrià die in Maastricht met een expo de geheimen van zijn 1.846 culinaire creaties prijsgeeft.

<p>Ferran Adrià.<span class="credit">epa</span></p>

Ferran Adrià.epa

Voor elk gerecht dat in El Bulli op tafel is verschenen, heeft u tot 50 tekeningen en diagrammen op papier gezet voor u maar aan het koken ging. Heeft u het er niet moeilijk mee om hier alle geheimen ...

Aangeboden door onze partners

Bovenstaand artikel verscheen in dS Avond.
Lees de integrale avondeditie.