Lieve Fermans, de stille, sprekende kracht achter Peter Goossens

‘Ik kan mijn mannetje staan. Hij heeft dat graag’ ‘Wat ben je met een sloef?’

Het ‘beste restaurant ter wereld’ staat er weer. Met dank aan Lieve Fermans, de gastvrouw van Hof van Cleve, die het liefst in de schaduw van echtgenoot Peter Goossens blijft. ‘Als ik bekend was, dan zou dat de discretie en het vertrouwen aantasten die de gasten in mij waarderen.’

Zetten we ons even om te eten?’ Peter Goossens staat aan zijn werkblad in de keuken over een bord rijst met kippenstoofpot gebogen. Lieve Fermans gelooft meer in kwaliteitsvolle pauzes. ‘Dat hebben we ...

Niet te missen